Seit 1635, als Andrea Bottega begann, Weinreben in den Hügeln bei Refrontolo zu kultivieren, entwickelte sich die Familie Bottega stetig weiter. Nachdem sie eigenes Land bewirtschafteten, revolutionierte Aldo Bottega die Grappa-Produktion, indem er den ersten sortenreinen Grappa einführte. Die Distilleria Bottega, die er 1977 gründete, befindet sich heute in einem renovierten Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert, das in Bibano di Godega di Sant’Urbano liegt und von 10 Hektar Weinbergen umgeben ist.
Der Prosecco-Schaumwein aus der Il Vino dei Poeti-Kollektion von Bottega wird aus erlesenen Weinbergen in der Provinz Treviso gewonnen. Ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, werden diese Mitte September sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend schonend in Weiß vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Charmat-Methode im Autoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 14-15 °C, wodurch der Prosecco seinen frischen und lebendigen Charakter erhält.
Strohgelb mit feiner Perlage im Glas. In der Nase raffiniert, fruchtig mit Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und Zitronen. Am Gaumen sehr weich und harmonisch, elegant und lebendig mit einer ausgewogenen Säure. Lang anhaltend im Abgang.
Restzucker: 10- 14 g/l.
Säure: 5 - 6,50 g/l.
Serviertemperatur: 4-5 °C.
Der Bottega Prosecco harmoniert sehr gut mit leichten Vorspeisen und Fischgerichten sowie Risotto und Pizza.
Land Deutschland