Pailleté Feuilletine 2,5kg Cacao Barry Callebaut - original französische Knusperfüllung

Pailleté Feuilletine - die original französische Knusperfüllung

Diese Mischung aus zerstoßenen, leichten und karamelligen Knusperstücken verleiht Pralinen und Giandujas eine leichte Knusprigkeit, die den Gaumen kitzelt. Sie lassen sich auch in temperierte Schokolade mischen, um Bonbons, Gebäck und Desserts mit einer Knusperfüllung zu versehen und bleiben dabei knusprig. Man kann sie auch auf Mousse, Eiscrème und Desserts streuen, es ist jedoch nicht empfehlenswert, sie mit Sahne, Milch oder andere Flüssigkeiten zu mischen, da sie dann weich und matschig werden.

Eine großartige Zutat zum Texturieren von Backwaren- und Konfektfüllungen, die dadurch eine wunderbare, buttrige Note bekommen und einfach fantastisch schmecken.