400 g | Kirschtomaten |
einige | Kräuterzweige (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano) |
4 EL | Olivenöl |
Salz | |
frisch gemahlener Pfeffer | |
320 g | Fusilli Giganti |
500 g | Rinderfiletsteak |
1 Glas | Pastasauce Barolo (= 350 ml) |
80 g | Raspadüra |
Dazu passt der Wein Neirano Barolo.
Tomaten waschen, mit einigen Kräuterzweigen in eine Auflaufform legen, mit 2 Esslöffel Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) circa 10 Minuten garen.
Nudeln in etwa 2 Liter kochendes, gesalzenes Wasser geben und unter gelegentlichem Umrühren circa 18 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen. Rinderfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit 2 Thymianzweigen im restlichen erhitzten Öl circa 2 bis 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
Barolosauce in den Bratensatz geben, erhitzen und mit den Tomaten vermischen. Nudeln und Sauce auf Teller anrichten, Filetstreifen als Topping darauf geben, mit Käse garnieren und servieren.