Zwischen Obst- und Weingärten befindet sich die altgediente Brennerei von Hödl Hof.
Die hauseigenen Früchte wandern von den Obstanlagen auf kürzestem Wege in die Gärkeller, dort werden sie schonend und Temperatur gesteuert vergoren. Seit Generationen wird nach altsteirischer Tradition doppelt gebrannt.
Nur das hochprozentige Herzstück davon wird entnommen und anschließend in Holz, Glas oder Edelstahl gereift.
Nach der Ernte werden die reifen Früchte sofort weiterverarbeitet und schonend entsaftet. Der feine Saft der Heidelbeere wird mit Weizenkorn vermischt und einige Zeit ruhiggestellt. Der Likör wird nun nur noch mit Zitrone verfeinert und dann abgefüllt.
Die verwendeten Heidelbeeren stammen aus dem Steirischen Almenland.
- GOLD beim World Spirits Award 2020
- GOLD bei der lk Landesbewertung 2020
Farbe: Kräftiges Heidelbeerrot.
Nase: Fruchtig, saftig, leichte Zitrusnoten, grüne Kräuter.
Geschmack: Dezent, vollmundig, aromatisch, zarte Säure.
Abgang: Lang anhaltend.
